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今年鲍鱼养殖产量相对增加

   日期:2013-09-27     浏览:15    
 以前“吃不起”的高档海鲜,现在正在为普通消费者所接受。
 
  进入7月份,沈城高档海鲜市场的价格走低,像基围虾、大飞蟹之类的“高端”海鲜,普通消费者不再望之兴叹。
 
  消费者:鲍鱼螃蟹降出“平民价”
 
  昨日,塔湾海鲜市场,梁威拎着一塑料袋基围虾,走到一家高档海鲜档口问太子蟹的价格。“50元一斤?”这个价格让他有点动心,“去年我老婆就想让我买一只尝尝,当时90多元/斤,我没舍得买,现在这价格便宜一半。”
 
  鲍鱼根据个头大小在3~15元之间。 “真是太便宜啦。”梁威挑5元一个的鲍鱼买了5个,又买了2只太子蟹一共花了135元。
 
  梁威说,这些“贵族海鲜”也平民化了,“我以前总买牛腱子,一块生肉也得70~80元。”
 
  饭店:以前有牛肉饭现在推鲍鱼饭
 
  因为今年的海鲜价格便宜,沈城一些饭店也以海鲜当招牌吸引顾客。“咱家饭店推出鲍鱼快餐饭,还挺受欢迎。”大东区一家小饭店的朱老板告诉记者,以前都是牛肉饭、卤肉饭,现在小店增加鲍鱼饭,主要是今年鲍鱼批发价格一直不高,去年70~80元,今年30~40元。
 
  不单中低档饭店,甚至路边烧烤都以几元钱一只的鲍鱼为招牌。“烤鲍鱼一只3元”,一家路边烧烤店打出的价格吸引了不少顾客。“有不少顾客就冲着这3元一只的鲍鱼来的。”于洪区一家烧烤店的老板娘说,每天晚上鲍鱼能烤五六十只。
 
  批发:过去靠饭店,现在靠散客
 
  在塔湾海鲜批发市场,王老板说,海鲜需求主体在改变,大饭店都不来买货,就是买也就要1~2只,以前靠饭店就能吃饱,现在还得靠散客来买货,“以前咱都是做批发的,最晚中午就下行。现在形势完全不一样了。”
 
  通过走访记者发现,去年同期蚬子、蛏子、基围虾价格分别为5~6元/斤、14~15元/斤、60~70元/斤,而当下价格则为3元/斤、12元/斤、35元/斤,均出现了小幅下降。
 
  传统的飞蟹、鲍鱼(15头)、龙虾、小龙虾价格也下跌,去年同期价格分别为160元/斤、80元/斤、170元/斤、25元/斤。现在购买同样的海鲜,价格只要150元/斤、40元/斤、90元/斤、23元/斤。
 
  养殖:丰产致供求失衡带动降价
 
  高端海鲜价格下降,除了需求量减少外,也是因为今年鲍鱼养殖产量相对增加,市场鲍鱼供应量较为充足,鲍鱼供求关系失衡直接带动鲍鱼整体价格下滑。
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